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「紫」はメルロを主体とするボルドー右岸スタイルのワインです。ボルドーの右岸といえば、保水性の高い粘土質の土壌が多いのが特徴ですが、ケンゾー エステイトの葡萄畑は火山性土壌がベースとなっています。そこで育まれる葡萄樹は様々なフェノール類を内包する凝縮した果実を実らせます。
「紫 2022」はケンゾー エステイトのテロワールを見事に反映した素晴らしい出来栄えに仕上がりました。ブラックベリーやカシスなどの果実の香りに、リコリスやライラック、クローヴ、サンダルウッドのアロマが重なります。多様な香りは複雑な味わいへと見事に繋がり、チェリーや赤プラム、ジュニパーベリーやキャロブの風味が多彩なレイヤーを形成します。
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「紫 2022」はケンゾー エステイトのテロワールを見事に反映した素晴らしい出来栄えに仕上がりました。ブラックベリーやカシスなどの果実の香りに、リコリスやライラック、クローヴ、サンダルウッドのアロマが重なります。多様な香りは複雑な味わいへと見事に繋がり、チェリーや赤プラム、ジュニパーベリーやキャロブの風味が多彩なレイヤーを形成します。
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6月13日(土)は世界中でロゼワインを酌み交わし、新たな夏の訪れを祝うナショナル・ロゼ・デーです。ナショナル・ロゼ・デーをよりご満喫いただくにあたり、ケンゾー エステイト ワイナリー全直営店の総料理長であり、ミシュラン一つ星を8年連続で獲得しているナパ・ヴァレーの「Kenzo Napa」の料理長も務める宮石 謙氏が、ケンゾー エステイトのロゼワインの魅力や「結」「寿々」と調和する料理についてご紹介します。
お食事とともに、「結」「寿々」をご満喫いただければ幸いです。
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ナパ・ヴァレーの醸造家で五本の指に入ると称されるヘレン・ケプリンガーが、ケンゾー エステイトへ復帰後、初めてリリースしたのが「結 yui 2025」です。これまでの「結」とつくり方を大きく変え、色調・香り・味わいのすべてにヘレンならではの繊細さが感じられるロゼワインです。
そんな特別な「結 2025」へ、ヘレン来日時にサインを直筆したボトルをお届けする、メモリアルなロゼワインセットをご案内いたします。
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