紫鈴 rindo 2022

【外観】
エッジがピンクがかった、ダークチェリーレッド

【香り】
カシスやブラックベリー、プラムをはじめとするダークフルーツの果実香が広がります。続くのは樽由来のバニラやチョコレート、カカオといったスウィートな中にビターなニュアンスのあるアロマ。チャコールや紅茶葉などの熟成香、真紅の蔷薇の芳しさが華やかさを添えます。

【味わい】
「紫鈴」らしい力強さがあり、果実味はみずみずしく、凝縮感がありながら重すぎず、テクスチャーはしなやか。ビロードのように、なめらかできめ細かいタンニンが熟成の萌しを感じさせます。酸とタンニン、果実味の要素が緻密に構成され、「紫鈴」が持つ個性と見事に融合しています。

【セパージュ】
カベルネ・ソーヴィニヨン55%、メルロ26%、プティ・ヴェルド9%、カベルネ・フラン7%、マルベック3%

【アルコール度数】
15.2％

【エイジング】
フレンチオーク新樽50%、旧樽50% 20ヶ月樽熟成

あさつゆ asatsuyu 2024

【外観】
淡く、透明感のあるイエローゴールド

【香り】
シトラスやライムといった柑橘系の爽やかなアロマに、タイムなどの新鮮なハーブ、ピンクグレープフルーツのビターなニュアンスとミネラル香が続きます。時間とともにパイナップルや白桃、黄色系のフローラル、バニラ香が立ちのぼり、複雑であり、凝縮感に秀でています。

【味わい】
力強いアタックとともに、溌溂とした酸が清々しさを感じさせます。続いて広がるのは、カスタード、バニラなどの甘やかで芳醇な風味。ふくよかでスケールの大きさを感じる味わいです。「あさつゆ」らしい酸も健在で余韻の長さも伴います。リリース時からバランスが整っており、完成度の高さを感じるでしょう。

【セパージュ】
ソーヴィニヨン・ブラン93%、セミヨン7%

【アルコール度数】
14.2%

【エイジング】
フレンチオーク樽50%、ステンレスタンク50%
6ヶ月熟成