【アップルバター付】あさつゆ 2023＆清 2018 62ヶ月瓶内熟成 フルボトルセット

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￥35,900 (￥39,490税込)/１点あたり

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あさつゆ asatsuyu 2023 (750ml)

夜明け前から、森を包み込むように舞い降りてくる朝靄が、葡萄樹に残してゆく美しい朝露の玉。柔らかな朝の光を浴びて、光り輝くその艶やかな透明感を受け継いだ清らかな白ワイン、それが「あさつゆ」です。

溌剌としてしなやかに伸びる酸がもたらす心地良い清涼感と、フレッシュで豊かな果実味が醸し出す嫋やかな芳醇さ。世界最高峰に輝く名品に、2023という稀代のヴィンテージが加わって、また新たな感動を呼び起こします。

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清 sei 2018 (750ml) 62ヶ月瓶内熟成ボトル

グレート・ヴィンテージとなった2018年。その年の「清」を使い、ティラージュ(調合されたワインに糖分と酵母を加えて瓶詰する作業)からの瓶内熟成期間を62ヵ月まで延長させ、今年の6月17日に澱引きを行って、3,000本限定で生産した希少なスパークリングワイン、それが、この「清 sei 2018 62ヶ月瓶内熟成ボトル」です。

瓶内熟成が長いほど、アロマとテクスチャーは向上し、より瑞々しくエネルギッシュになり、飲み手に、爽やかで豊かな香りと繊細でまろみある味わいを届けます。

澱引きした日付を裏ラベルに記載。2024年6月17日に実施。

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アップルバター (4oz)

ケンゾー エステイトの葡萄畑の隣にはリンゴの木があり、清らかな甘さで大変美味しいリンゴが実ります。この上質なリンゴをもとに、レイトハーベストの白ワイン「夢久 muku」を加えて出来上がる特製ペーストが「アップルバター」。深みがありながらすっきりとした甘さを持つ逸品です。