紅白セット (寿々 2021&あさつゆ 2023 フルボトル)

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¥29,300 (¥32,230税込)/1点あたり
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寿々 suzu 2021 (750ml)

マルベック、メルロ、カベルネ・フランという3品種の厳選された葡萄を使い、摂氏13度の低温発酵を経て、ステンレスタンクで11ヶ月間熟成させた後、シャンパーニュ製法に基づいて、22ヶ月もの間、瓶内熟成を施したロゼスパークリングのニューヴィンテージ、それがこの「寿々 2021」です。

その美しく鮮やかな色合い、様々な果実香が絡み合う芳ばしい香り、そして繊細な泡が口中に運ぶ爽やかなドライテイストが、心地良い余韻をもたらします。まさに寿ぎを重ねるように、口にする度、新たな慶びを感じ取れることでしょう。

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あさつゆ asatsuyu 2023 (750ml)

夜明け前から、森を包み込むように舞い降りてくる朝靄が、葡萄樹に残してゆく美しい朝露の玉。柔らかな朝の光を浴びて、光り輝くその艶やかな透明感を受け継いだ清らかな白ワイン、それが「あさつゆ」です。

溌剌としてしなやかに伸びる酸がもたらす心地良い清涼感と、フレッシュで豊かな果実味が醸し出す嫋やかな芳醇さ。世界最高峰に輝く名品に、2023という稀代のヴィンテージが加わって、また新たな感動を呼び起こします。

寿々 suzu 2021 (750ml)

Tasting Notes

外観
明るく、透明感のある、パールピンク系のロゼカラー
香り
ストロベリー、ラズベリーなどの赤果実、ブラッドオレンジ、プラムなどの核果実、シトラスなど、フレッシュな果実香が華やかに絡み合い、複層的に広がります。
味わい
溌剌としたミネラル感と、砂糖漬けのリンゴやオレンジ風味などのニュアンスを含むフレッシュな果実味が調和して、デリケートな泡の中に、爽やかなドライテイストを感じます。 そして、きめ細かい泡が優しく口中を包み込んでいくと、次第に穏やかな余韻をもたらします。

Specification

生産地
カリフォルニア州ナパ・ヴァレー
栽培家
デイビッド・アブリュー
醸造家
マーク・ネインズ
セパージュ
マルベック54%、メルロ37%、カベルネ・フラン9%
容量
750ml
ヴィンテージ
2021
アルコール度数
12.8%
エイジング
100%ステンレススチールで11ヶ月熟成、瓶内熟成22ヶ月

あさつゆ asatsuyu 2023 (750ml)

Tasting Notes

外観
葡萄樹を艶めかす朝露のように、透明感のあるイエローゴールド。
香り
グラスに注ぐと、清廉さを感じさせるフローラルな香りとともに、ライチ、白桃、甘く瑞々しいふじりんごやパイナップルといった果実の香りが立ち上り、バニラ香や爽やかなレモンの風味と絡み合って、複層的かつ華やかな香りが広がります。
味わい
溌刺とした酸が際立ち、明るく清々しい爽快感を覚えるとともに、凝縮されたフレッシュな果実味が感じられる厚みのあるフルボディ。芳醇でふくよかな余韻を長く残しながら、口中に心地良い清涼感をもたらします。

Specification

生産地
カリフォルニア州ナパ・ヴァレー
栽培家
デイビッド・アブリュー
醸造家
マーク・ネインズ
セパージュ
ソーヴィニヨン・ブラン91%、セミヨン9%
容量
750ml
ヴィンテージ
2023
アルコール度数
14.2%
エイジング
フレンチオーク樽50%、ステンレスタンク50%、6ヶ月熟成

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