厳選された葡萄のみが成すトップブランドの品格 ケンゾー エステイトがあるワイルドホース・ヴァレーは、火山岩の一種、玄武岩の多い土壌。肥沃で、植物の葉緑素に必要なマグネシウムやカルシウム、鉄分などを多く含み、ミネラルに富んでいます。また、ケンゾー エステイトの畑には、毎朝、朝靄が降り立ち、葡萄の葉に十分な朝露を残していくため、畑の葡萄樹は、スプリンクラーなどで散水せずとも、清らかな天然水だけで十分に養分を蓄えることができます。しかも、大気中に漂う埃や排気ガスといった有害な物質を、広大な森が遮ってくれるため、雑菌を一切含まない、健康で純粋な果実が育まれるのです。さらに、その畑は、海抜300～500メートルの山岳地にあり、寒暖差が激しく、引き締まった果実を育んでいきます。特に、「藍」に使用するカベルネ・ソーヴィニョンの畑は、ヒルサイドの斜面に広がっていて、非常に日当たりがよく、その一方で、湾岸からの冷涼な海風が流れ込んでくるため、平野部より乾いた土壌となり、葡萄樹も生き残りをかけてしっかりと根を這わせ、タフで風味を凝縮した濃密な果実が実るのです。そんな上質な果実から芳醇なキュベがつくられるのですが、「藍」は、そこから最も状態が良く仕上がった特上のキュベだけを厳選し、生み出されています。深みとしなやかさを併せ持つそのエレガンスこそが、トップブランドたる証。機は熟し、その2018ヴィンテージが、名実ともに世界最高峰の栄誉の輝くこととなりました。

藍 ai 2018
ケンゾー エステイトの代表格で、胸躍るようなカベルネ・ソーヴィニヨンの名品に、新たなグレート・ヴィンテージが加わりました。「藍2018」の誕生です。その洗練されたフレッシュな香りから、長く余韻を残すしなやかな口当たりまで、「藍2018」は、ドラマチックなほどバランスの取れた仕上がりになっており、ケンゾー エステイトの本質を素直に物語っています。本来の葡萄の個性を保ち、黒果実の香りやミネラル感、鼻腔を擽るスパイス香などが、リッチで風味ある味わいと相まって、そのスタートからフィニッシュまで、このワインの輪郭を明瞭に表現し、長く穏やかな余韻をもたらしてくれるでしょう。

【色合い】濃いインディゴの混ざった深みのあるガーネット
【香　　り】ホワイトペッパーやシナモン、プラムやチェリーの果実香、ヴァニラの香りなどが複層的に香り立つ
【味わい】ヴェルヴェットのようになめらかな舌触り。柔らかく、それでいて濃密な味わい
【セパージュ】カベルネ・ソーヴィニヨン91%、メルロ4%、カベルネ・フラン2%、プティ・ヴェルド3%
【アルコール度数】15.2%
【バレル・エイジング】フレンチオーク新樽50％＆旧樽50％。20カ月熟成。