「結 2023」の特徴を見る醸造家が語る「結」商品ラインナップを見る

深い奥行きのロゼワインが紡ぐ、唯一無二のマリアージュ

「結」「寿々」の魅力や料理とのマリアージュ、そして、ロゼワインの世界的なトレンドや愉しみ方について、ケンゾーエステイトのワインの魅力を知り尽くす、堀口CCO（Chief Customer Officer）に聞きました。
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「結」が4年連続で最高評価、「結 2022」が98点を獲得

「結 2022」がワイン評価メディア『California Wine Advisors (CWA)』で、98点という、ロゼワインとしては異例の高評価を4年連続で獲得しました。“ロゼワインをあまり愉しまない方にもおすすめ”とも評価されました。
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ワイン専門誌「WINE ENTHUSIAST」にて、94点という高得点を獲得

辛口評論で有名な全米のワイン専門誌『Wine Enthusiast』にて、「結 yui 2021」が94点という高得点を獲得しました。2020ヴィンテージも同じく94点を獲得しており、2年連続で高評価を頂きました。「結」は、溌剌として清涼感あふれるドライテイスト。暑い日に低めの温度でサーブすると、より一層その魅力が引き立ちます。高評価の「結」の魅力をぜひご自身でご堪能ください。
ナパでのロゼの愉しみ方

近年、世界的なブームとなっているロゼワインですが、欧米では、夏のワインとしての代名詞が定着していて、ロゼワインの一大産地、プロヴァンス地方のニースやカンヌでも、海岸沿いに並ぶオープンエアのカフェで、キンキンに冷えたロゼワインを愉しむのが、当たり前の風景になっています。そんなライフスタイルは、実は山間部のナパでもよく見かけます。
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「結 yui 2023」清々しさと芳醇さを兼ね備えた色鮮やかな名品

全米で4年連続ロゼワインの最高峰に輝いた名品。グラスに注がれた淡く繊細なローズピンクの雫からは、甘美な果実香や華やかでフローラルな香りが立ち上り、溌刺とした爽快なドライテイストに、得も言われぬ、感動を覚えるでしょう。

「フレッシュでトロピカルな風味が織り成す遊び心に胸は高鳴り、その高揚感は、時の経過とともに心地良い余韻へと移ろっていきます。そんな喜びを、ぜひご堪能下さい。

【色合い】
気品に満ちた淡いローズピンク。その優美な色彩は、視覚から飲み手の高揚感を誘います。

【香り】
アプリコットやオレンジの風味、バラやスミレ、スイカズラなどのフローラルな香りが複層的に絡み合い、グラスに注がれた瞬間から華やかに広がります。

【味わい】
溌剌としてミネラル感に溢れ、鮮やかな酸と清々しいドライテイストを感じながらも、フレッシュなトロピカルフレーバーに豊かな果実味を覚えます。優しくエレガントな味わいが口中を包み込み、穏やかな余韻をもたらします。

【セパージュ】
マルベック65%、メルロ26%、カベルネ・フラン9%

【アルコール度数】
14.2%

【エイジング】
ステンレスクンクで3ヶ月熟成。フレッシュな中にも、果実の凝縮感を感じられるロゼワインに仕上がっています。

ボルドー赤ワイン品種の、
新たな可能性を示したい。
醸造家マークが語る「結」へのこだわり

唯一無二のロゼワインへ

「結 yui」は、年を重ねるごとに優雅に進化してきたロゼワインです。ファーストヴィンテージである2009年、当時の製法は「セニエ法」でしたが、今は、「全房圧搾」と呼ばれる、より慎重な製法でつくられています。

「セニエ（フランス語で“血抜き”を意味する）法」とは、新鮮な果汁で満たされた赤ワインのタンクから、果汁を抜き取るプロセスです。この美味しい果汁を発酵させた後、ロゼワイン「結」になっていました。

何年か「セニエ法」で製造した後、私たちは葡萄畑の大きな一部区画を、「結」だけの生産に充てることにしました。かつてケンゾーエステイトの赤ワインの副産物であった「結」が、私たちの多様なラインナップにおいて、完全にユニークで魅力的な特長をもつ１本となったのです。

葡萄それぞれの個性が光る

「結」は、ブルゴーニュのロゼワインを含めて見てもかなりユニークで、ボルドーの赤ワイン品種を使用しています。私たちは、誰もつくっていないワインに挑戦し、ボルドーの赤ワイン品種の可能性を示したかったのです。

「結」に使用されている葡萄品種はマルベック、メルロ、カベルネ・フランの3種類で、それぞれがワインの仕上がりに重要な特長をもたらしています。マルベックは濃密な色調を、メルロは滑らかな舌触りを、そしてカベルネ・フランは繊細なアロマを加えているのです。

多様なシーンに寄り添う

「結」は、ケンゾーエステイトのラインナップに特別な活気と華やかさをもたらしています。私たちは目の肥えたお客様のために、あらゆる場面に合ったワインを提供しようと努めており、おそらく「結」は、全ての銘柄の中で最も汎用性の高いワインです。高級レストランでの優雅なお食事や、プールサイドでの爽やかで涼しげな一杯にも、「結」は常に素晴らしいチョイスとなるでしょう。

私のおすすめ？もちろん、ドライテイストの「結」を屋外で愉しむ、“ナパ流”が一番ですね！

マーク・ネインズ（Marc Nanes）

ワインメーカー

ロバート・パーカーによる評価点で4度100点満点を獲得するなど、数々のワインで、アワードに輝くトップスコアを獲得。その功績が注目されケンゾーエステイトに参加。辻本憲三・夏子オーナー夫妻の絶大な信頼を得て、ワインメーキングチームを牽引している醸造家。

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結 yui

■名前の由来

人と人を結び、心と心を通わせ合う、そんな相互扶助の精神を宿している「結」という名は、ケンゾーエステイトで日々のワインづくりを支えている仲間同士の絆の深さを象徴して、名づけられました。

■これまでの主な受賞歴

2024年	「結 2022」ワイン評価メディア『California Wine Advisors (CWA)』98点
2022年	「結 2021」ワイン評価メディア『California Wine Advisors (CWA)』98点
2022年	「結 2021」ワイン評価誌『The Wine Enthusiast』94点
2021年	「結 2020」ワイン評価メディア『California Wine Advisors (CWA)』98点
2021年	「結 2020」ワイン評価誌『The Wine Enthusiast』94点
2021年	「結 2020」ワイン評価メディア『Wine Advocate』91点
2020年	「結 2019」ワイン評価メディア『California Wine Advisors (CWA)』98点
2020年	「結 2019」ワイン評価誌『The Wine Enthusiast』93点
2020年	「結 2019」ワイン評価誌『Wine Spectator』90点