藍 ai 2021 (750ml) [木箱入り]

藍 ai 2021 (750ml) [木箱入り]

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カベルネ・ソーヴィニヨン主体のトップ・キュベ
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前途への希望も膨らむ傑出したカベルネ・ソーヴィニヨンの可能性

ロバート・パーカーが創刊したWINE ADVOCATE編集長ジョー・チェルウィンスキーから「素晴らしい」と、最大の称賛を贈られた「藍 2021」。

奥行きある複層的なアロマ、旨味と塩味の卓抜したバランス、繊細なタンニンが生み出すなめらかな口当たり。

ナパの当たり年とされる2021年の理想的な天候はもちろん、ケンゾー エステイトのテロワールも見事に結実したヴィンテージと言えるでしょう。

「藍 2021」が映すカベルネ・ソーヴィニヨンの真髄

「藍 2021」の魅力や愉しみ方、おすすめのペアリングについて、ケンゾー エステイトのワインを知り尽くす、堀口 由紀子CCO(Chief Customer Officer)がご案内します。

「藍 2021」の格にふさわしい食の体験

「藍 2021」の格にふさわしいペアリングの極意を、8年連続ミシュラン一つ星を獲得するKenzo Napaを指揮し、国内5店舗を展開するケンゾー エステイト直営店の総料理長を務める宮石 謙氏がご紹介します。

藍 ai 2021 (750ml)

Tasting Notes

外観
深みのあるダークチェリーレッド
香り
ブラックベリーなどの果実にカシスリキュールの濃厚な甘さ。そこにプラムやカシスの種や茎を想起させる若々しいグリーンノートが重なり、グラファイトが香りに奥行きを与えます。カカオによるビターなニュアンスも感じられるでしょう。
味わい
塩味と旨味のバランスが秀逸で、生き生きと豊かな佳味に溢れています。リリース直後から実感できる厚いベルベットのようにしなやかなタンニンが生み出す柔らかな口当たりが心地よいでしょう。長期熟成による進化も期待できるポテンシャルを秘めています。

Specification

生産地
カルフォルニア州ナパ・ヴァレー
栽培家
デイビッド・アブリュー
醸造家
マーク・ネインズ
セパージュ
カベルネ・ソーヴィニヨン90%、メルロ6%、カベルネ・フラン3%、プティ・ヴェルド1%
容量
750ml
ヴィンテージ
2021
アルコール度数
15.2%
エイジング
フレンチオークの新樽50%、旧樽50%、20ヶ月熟成

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