【六本木ヒルズ店受取】宮石総料理長特製おせち和三段 (寿々 2021&紫鈴 2021 フルボトル)

お届け日
2024年12月20日以降のお届け
購入可能数
一回のご注文につき3点まで
限定15セット
Price
¥92,636 (¥101,900税込)/1点あたり
獲得予定ポイント:463PT

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おせちとワインのマリアージュ

毎年ご好評をいただいておりますケンゾー エステイトのおせちは、各直営店のシェフとソムリエが、ワインとの相性を一番に考えて詰め合わせています。

2025年は、各直営店が趣向を凝らした特製おせちに、新年の乾杯に相応しい縁起の良い名前を持つスパークリング「寿々 suzu」と、ケンゾー エステイトを代表するフラッグシップ「紫鈴 rindo」をセットにしてご用意いたしました。

ケンゾー エステイトのおせちとワインを愉しみながら、和かなひとときをお過ごしください。

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お料理内容

【一の重】
・鰻昆布巻き
・蛸(多幸)旨煮
・栗きんとん 栗渋皮煮
・柿なます 市田柿
・いくら醬油漬け 柚子釜
・松葉蟹奉書巻き 子持ち昆布
・黒豆蜜煮 田作り
・市松伊達巻き カラスミ
・子持ち鮎甘露煮

【二の重】
・和牛八幡巻き 和牛サーロインすき焼き トリュフ
・和牛ローストビーフ 合鴨スモーク
・まながつお幽庵焼き 酢取り茗荷 酢蓮根
・白甘鯛西京漬け 金目鯛西京漬け
・伊勢海老雲丹焼き

【三の重】
・祝い鯛姿焼き
・車海老艶煮
・帆立黄身焼き
・鮑旨煮
・松茸旨煮
・煮しめ(筍 人参 海老芋 慈姑 蓮根 牛蒡 椎茸 蒟蒻 絹さや)
・はじかみ

※料理内容は、食材等の入荷状況等により予告なく変更する場合がございます。 予めご了承くださいませ。

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寿々 suzu 2021 (750ml)

マルベック、メルロ、カベルネ・フランという3品種の厳選された葡萄を使い、摂氏13度の低温発酵を経て、ステンレスタンクで11ヶ月間熟成させた後、シャンパーニュ製法に基づいて、22ヶ月もの間、瓶内熟成を施したロゼスパークリングのニューヴィンテージ、それがこの「寿々 2021」です。

その美しく鮮やかな色合い、様々な果実香が絡み合う芳ばしい香り、そして繊細な泡が口中に運ぶ爽やかなドライテイストが、心地良い余韻をもたらします。まさに寿ぎを重ねるように、口にする度、新たな慶びを感じ取れることでしょう。

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紫鈴 rindo 2021 (750ml)

ケンゾー エステイトには、温暖な平野部に広がる畑もあれば、山頂のスロープにある冷涼で肥沃な畑もあり、その地形の多様性によって、様々な個性の葡萄が育まれ、表情の異なる多彩なキュベが生まれるのです。 それらをブレンドしてつくられる「紫鈴」は、いわば変化に富んだケンゾー エステイトの畑を巡る壮観な旅の醍醐味を味わわせてくれるワインであり、それこそが、フラッグシップたる所以なのです。

しかも、2021年は、終始天候に恵まれた良好な年だっただけに、収穫された果実は熟成感に溢れ、この鮮やかな深紅のワインに、これまでになく素晴らしいポテンシャルをもたらしています。

おそらく、歴代のヴィンテージが誇ってきたその気品溢れるエレガントな感性を、嫋やかに、さらなる高みへと導いていく、そんな可能性を秘めたグレート・ヴィンテージになることでしょう。

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注意事項

【商品の受取について】
・ワインは、12月20日(金)以降のご希望日にご指定箇所へ配送いたします。
・おせちは、12月31日(火)に、ご注文いただいたケンゾー エステイト ワイナリー各店でのお受取となります(おせちの配送は承っておりません)。
その他お問い合わせ欄に、ご希望のお受取時間(14時~19時の間)をご入力ください。
・受取場所:
ケンゾーエステイト ワイナリー 六本木ヒルズ店
03-3408-1215
東京都港区六本木6-12-4 六本木ヒルズレジデンスD棟1階・2階

【キャンセル規約】
12月20日(金)以降にキャンセルの場合は、代金の100%を申し受けます。
詳細は、ご注文後に各直営店よりご案内いたします。

【その他】
販売価格には、品質保持の為の保冷バッグ代600円(税込)が含まれています。

紫鈴 rindo 2021 (750ml)

Tasting Notes

外観
深みがある色鮮やかなダークレッド。艶めいた濃厚な深紅の色合いに、果実の凝縮感が感じられます。
香り
グラスに注ぐと、まず立ち上ってくるのは、火で炙ったオークやヒマラヤスギの香りを伴って、華やかに広がるブラックチェリーやプラム、干しブドウといったダークフルーツ系の果実香。それらに、ブラックペッパーやセージの葉の香りなどが相まって、複層的かつ官能的な芳しい香りが漂います。
味わい
きめ細かく繊細なタンニンが、このワインのベースとなる凝縮されたダークフルーツの魅力を完璧なものへと昇華させ、シルクのように柔らかくしなやかな口当たりを伴いながら、その味わいにより洗練された上質な感覚をもたらして、穏やかで心地良い余韻を長く残していきます。

Specification

生産地
カリフォルニア州ナパ・ヴァレー
栽培家
デイビッド・アブリュー
醸造家
マーク・ネインズ
セパージュ
カベルネ・ソーヴィニヨン 49%、メルロ 31%、プティ・ヴェルド 11%、カベルネ・フラン 5%、マルベック 4%
容量
750ml
ヴィンテージ
2021
アルコール度数
15.2%
エイジング
フレンチオーク新樽50%、旧樽50% 20ヶ月樽熟成

寿々 suzu 2021 (750ml)

Tasting Notes

外観
明るく、透明感のある、パールピンク系のロゼカラー
香り
ストロベリー、ラズベリーなどの赤果実、ブラッドオレンジ、プラムなどの核果実、シトラスなど、フレッシュな果実香が華やかに絡み合い、複層的に広がります。
味わい
溌剌としたミネラル感と、砂糖漬けのリンゴやオレンジ風味などのニュアンスを含むフレッシュな果実味が調和して、デリケートな泡の中に、爽やかなドライテイストを感じます。 そして、きめ細かい泡が優しく口中を包み込んでいくと、次第に穏やかな余韻をもたらします。

Specification

生産地
カリフォルニア州ナパ・ヴァレー
栽培家
デイビッド・アブリュー
醸造家
マーク・ネインズ
セパージュ
マルベック54%、メルロ37%、カベルネ・フラン9%
容量
750ml
ヴィンテージ
2021
アルコール度数
12.8%
エイジング
100%ステンレススチールで11ヶ月熟成、瓶内熟成22ヶ月

【六本木ヒルズ店受取】宮石総料理長特製おせち和三段

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2024年12月3日以降のお届けとなります。

購入可能数
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※限定100本の受注生産です。

2024年12月18日以降のお届けとなります。

購入可能数
1点まで
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