紫鈴 rindo 2021

【外観】
深みがある色鮮やかなダークレッド。艶めいた濃厚な深紅の色合いに、果実の凝縮感が感じられます。

【香り】
グラスに注ぐと、まず立ち上ってくるのは、火で炙ったオークやヒマラヤスギの香りを伴って、華やかに広がるブラックチェリーやプラム、干しブドウといったダークフルーツ系の果実香。それらに、ブラックペッパーやセージの葉の香りなどが相まって、複層的かつ官能的な芳しい香りが漂います。

【味わい】
きめ細かく繊細なタンニンが、このワインのベースとなる凝縮されたダークフルーツの魅力を完璧なものへと昇華させ、シルクのように柔らかくしなやかな口当たりを伴いながら、その味わいによる洗練された上質な感覚をもたらして、穏やかで心地良い余韻を長く残していきます。

【セパージュ】
カベルネ・ソーヴィニヨン49％、メルロ31％、プティ・ヴェルド11％、カベルネ・フラン5％、マルベック4％

【アルコール度数】
15.2％

【エイジング】
フレンチオーク新樽50％、旧樽50％ 20ヶ月樽熟成

あさつゆ asatsuyu 2024

【外観】
淡く、透明感のあるイエローゴールド

【香り】
シトラスやライムといった柑橘系の爽やかなアロマに、タイムなどの新鮮なハーブ、ピンクグレープフルーツのビターなニュアンスとミネラル香が続きます。時間とともにパイナップルや白桃、黄色系のフローラル、バニラ香が立ちのぼり、複雑であり、凝縮感に秀でています。

【味わい】
力強いアタックとともに、溌溂とした酸が清々しさを感じさせます。続いて広がるのは、カスタード、バニラなどの甘やかで芳醇な風味。ふくよかでスケールの大きさを感じる味わいです。「あさつゆ」らしい酸も健在で余韻の長さも伴います。リリース時からバランスが整っており、完成度の高さを感じるでしょう。

【セパージュ】
ソーヴィニヨン・ブラン93%、セミヨン7%

【アルコール度数】
14.2%

【エイジング】
フレンチオーク樽50%、ステンレスタンク50%
6ヶ月熟成