【アップルバター付】ロゼワインセット (結 2025&寿々 2021 フルボトル)

【アップルバター付】ロゼワインセット (結 2025&寿々 2021 フルボトル)

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ロゼワイン「結」とロゼスパークリング「寿々」に、アップルバターを付けたセット
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【結 2025】ヘレン・ケプリンガーによる新章開幕。彼女の感性が清々しく結晶した精巧な雫

ワインメーカーのヘレン・ケプリンガーが、ケンゾー エステイト復帰後に手掛けるワイン「結 yui 2025」。彼女の繊細な感性はメルロ主体の淡い外観だけでなく、香りや味わいにも反映されています。

甘酸っぱいフルーツや優雅な桜の香り、さらにハーブの爽快感なアロマも感じられるでしょう。すっきりとした口当たりながら、生き生きとした酸味とピュアな風味が口中に広がり、長く続く余韻が至福の時を生み出します。

【寿々 2021】鮮やかに、華やかに、爽やかに、寿ぎを重ねる慶び

マルベック、メルロ、カベルネ・フランという3品種の厳選された葡萄を使い、摂氏13度の低温発酵を経て、ステンレスタンクで11ヶ月間熟成させた後、シャンパーニュ製法に基づいて、22ヶ月もの間、瓶内熟成を施したロゼスパークリング、それがこの「寿々 2021」です。

その美しく鮮やかな色合い、様々な果実香が絡み合う芳ばしい香り、そして繊細な泡が口中に運ぶ爽やかなドライテイストが、心地良い余韻をもたらします。まさに寿ぎを重ねるように、口にする度、新たな慶びを感じ取れることでしょう。

【アップルバター 2025】葡萄の里から美味しい林檎が届きました

ケンゾー エステイトの葡萄畑の隣には林檎の木があり、清らかな甘さで大変美味しい林檎が実ります。この上質な林檎をもとに、レイトハーベストの白ワイン「夢久 muku」を加えて出来上がる特製ペーストが「アップルバター」。深みがありながらすっきりとした甘さを持つ逸品です。

寿々 suzu 2021 (750ml)

Tasting Notes

外観
明るく、透明感のある、パールピンク系のロゼカラー
香り
ストロベリー、ラズベリーなどの赤果実、ブラッドオレンジ、プラムなどの核果実、シトラスなど、フレッシュな果実香が華やかに絡み合い、複層的に広がります。
味わい
溌剌としたミネラル感と、砂糖漬けのリンゴやオレンジ風味などのニュアンスを含むフレッシュな果実味が調和して、デリケートな泡の中に、爽やかなドライテイストを感じます。 そして、きめ細かい泡が優しく口中を包み込んでいくと、次第に穏やかな余韻をもたらします。

Specification

生産地
カリフォルニア州ナパ・ヴァレー
栽培家
デイビッド・アブリュー
醸造家
マーク・ネインズ
セパージュ
マルベック54%、メルロ37%、カベルネ・フラン9%
容量
750ml
ヴィンテージ
2021
アルコール度数
12.8%
エイジング
100%ステンレススチールで11ヶ月熟成、瓶内熟成22ヶ月

結 yui 2025 (750ml)

Tasting Notes

外観
淡く、非常に繊細なペールピンク
香り
甘酸っぱい白苺やマンダリン、フローラルで優雅な桜の香りが立ち上る奥から、爽快感のあるハーブのアロマも漂います。硬質なミネラル感も表れ、「結 2025」のストラクチャーが確かなものだと感じられるでしょう。
味わい
生き生きとした酸味にラズベリーの果実味、桜やカーネーションのピュアで品のよい風味が広がります。きめ細かいパウダリーなミネラルがフルーティな味わいを包み込み、長い余韻が続きます。

Specification

生産地
カリフォルニア州ナパ・ヴァレー
栽培家
デイビッド・アブリュー
醸造家
ヘレン・ケプリンガー
セパージュ
メルロ49%、マルベック36%、カベルネ・フラン15%
容量
750ml
ヴィンテージ
2025
アルコール度数
14.2%
エイジング
ステンレスタンクで3ヶ月熟成

アップルバター(4oz)

食品表示

材料
りんご、夢久、砂糖、ペクチン、亜硫酸塩、レモン果汁
内容量
133グラム
賞味期限
2026年10月8日
保存方法
冷乾所に保管し、開封後は冷蔵して下さい。
製造元
The Rustic Orchard & Flower Farm, Napa California

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