甘美な香りとともに立ち上るたおやかな泡の煌めき
ケンゾー エステイト開業10周年記念アイテムとしてつくられた、新たなスパークリングワイン、それが「蓮2017」です。「蓮」は、シャンパーニュ製法に則ってつくられており、18ヵ月間、ステンレススティールで低温熟成され、その後瓶内二次発酵を行い、さらに16ヵ月間、熟成させて仕上がったスパークリングワインです。このティラージュの段階で、本当の個性やきめ細やかさがワインに現れてくるようになり、複雑なニュアンスや瓶内二次発酵によって生じるワインのエレガンスが形成されていきます。「蓮2017」を抜栓すると、新鮮なパパイヤやパイ生地、さらに華やかでフローラルな香りが広がっていきます。これは、若々しく、生き生きとした鮮やかさを持ったワインであるとともに、将来に向けて、何年もの間、熟成を重ね、その味わいを愉しむこともできる名品なのです。
蓮 ren 2017
【色合い】ゴールデンイエロー
【香り】フローラルな香りとともに、シトラス、ヴァニラ、パパイヤ、パイ生地、ピーチ、スイカズラ、焼いた西洋ナシのようなニュアンスが複雑に絡み合う
【味わい】まろみがありクリーミー、それでいてデリケートなフルボディ。口中に、瑞々しい爽快感を覚える
【セパージュ】セミヨン100%
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