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おせちとワインのマリアージュ
毎年ご好評をいただいておりますケンゾー エステイトのおせちは、各直営店のシェフとソムリエが、ワインとの相性を一番に考えて詰め合わせています。
2025年は、各直営店が趣向を凝らした特製おせちに、新年の乾杯に相応しい縁起の良い名前を持つスパークリング「寿々 suzu」と、ケンゾー エステイトを代表するフラッグシップ「紫鈴 rindo」をセットにしてご用意いたしました。
ケンゾー エステイトのおせちとワインを愉しみながら、和かなひとときをお過ごしください。
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お料理内容
【一の重】
・活オマール海老とカラフル大根のお祝い仕立て
・烏賊飯 赤ワイン煮込み
・旬の地野菜バーニャカウダ
・神戸豚 ナッツ棒葉味噌焼
・和牛八幡巻き 結びしらたき
・燻製帆立貝とマリネサーモンの紅白ミルフィーユ クスクスサラダ
【二の重】
・黒毛和牛ローストビーフ じゃがいもと茸のグランメール
・紀伊國屋文左衛門鴨 鴨腕コンフィときぬかつぎ煮っころがし
・蒸鮑海藻クルート 結び昆布
・鰤大根 紅白はじかみ
・ずわい蟹と銀杏 黄柚子蒸し
・河豚と菜の花 煮凝り
・慈姑と金時人参 煮物
※料理内容は、食材等の入荷状況等により予告なく変更する場合がございます。 予めご了承くださいませ。
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寿々 suzu 2021 (750ml)
マルベック、メルロ、カベルネ・フランという3品種の厳選された葡萄を使い、摂氏13度の低温発酵を経て、ステンレスタンクで11ヶ月間熟成させた後、シャンパーニュ製法に基づいて、22ヶ月もの間、瓶内熟成を施したロゼスパークリングのニューヴィンテージ、それがこの「寿々 2021」です。
その美しく鮮やかな色合い、様々な果実香が絡み合う芳ばしい香り、そして繊細な泡が口中に運ぶ爽やかなドライテイストが、心地良い余韻をもたらします。まさに寿ぎを重ねるように、口にする度、新たな慶びを感じ取れることでしょう。
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紫鈴 rindo 2021 (750ml)
ケンゾー エステイトには、温暖な平野部に広がる畑もあれば、山頂のスロープにある冷涼で肥沃な畑もあり、その地形の多様性によって、様々な個性の葡萄が育まれ、表情の異なる多彩なキュベが生まれるのです。
それらをブレンドしてつくられる「紫鈴」は、いわば変化に富んだケンゾー エステイトの畑を巡る壮観な旅の醍醐味を味わわせてくれるワインであり、それこそが、フラッグシップたる所以なのです。
しかも、2021年は、終始天候に恵まれた良好な年だっただけに、収穫された果実は熟成感に溢れ、この鮮やかな深紅のワインに、これまでになく素晴らしいポテンシャルをもたらしています。
おそらく、歴代のヴィンテージが誇ってきたその気品溢れるエレガントな感性を、嫋やかに、さらなる高みへと導いていく、そんな可能性を秘めたグレート・ヴィンテージになることでしょう。
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注意事項
【商品の受取について】
・ワインは、12月20日(金)以降のご希望日にご指定箇所へ配送いたします。
・おせちは、12月31日(火)に、ご注文いただいたケンゾー エステイト ワイナリー各店でのお受取となります(おせちの配送は承っておりません)。
その他お問い合わせ欄に、ご希望のお受取時間(14時～19時の間)をご入力ください。
・受取場所:
ケンゾーエステイト ワイナリー 大阪店
06-4799-0701
大阪市北区梅田2-4-36上島ビル1階
【キャンセル規約】
12月20日(金)以降にキャンセルの場合は、代金の100%を申し受けます。
詳細は、ご注文後に各直営店よりご案内いたします。
【その他】
販売価格には、品質保持の為の保冷バッグ代600円(税込)が含まれています。
