清 sei 2018 (750ml) 36ヶ月瓶内熟成ボトル

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36ヶ月間瓶内熟成
10,000本限定生産

Price: ￥16,520 (￥18,172税込)/１点あたり

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長い熟成が育んだ上品で洗練されたエレガンス

ケンゾーエステイトの新たな試み、それが「清 sei 2018」のセカンドリリースとなる長期瓶内熟成ボトルです。ティラージュ(一次発酵を終えてブレンドした「清」の原酒に酵母を加え、瓶内二次発酵させるための瓶詰作業のこと)から計36ヶ月間もの瓶内熟成を費やし、1万本限定で生産されたこのボトルは、溌剌とした爽快感が特徴的なファーストリリースの「清 sei 2018」とは対照的な魅力を放つ逸品です。拡張された"シュール・リー"エイジング(瓶内二次発酵後も澱を除かずに放置して数か月後に澱の上澄みのみを製品化する醸造法)は、ワインの豊かさや質感を増し、上品な柔らかさとエレガンスを纏っています。

清 sei 2018 (750ml) 36ヶ月瓶内熟成ボトル

Tasting note

外観: ゴールデン・イエロー
香り: ライチ、マジパン、レモンの風味に、焼いたパンの香りやバニラ香、蜂蜜の香りが広がります。
味わい: 柔らかく上品、それでいて溌剌としてトロピカルな印象をもたらします。

Specification

生産地: カリフォルニア州ナパ・ヴァレー
栽培家: David Abreu(ディビット・アブリュー)
醸造家: Marc Nanes(マーク・ネインズ)
セパージュ: ソーヴィニヨン・ブラン 96%、セミヨン 4%
容量: 750ml
ヴィンテージ: 2018
アルコール度数: 12.8%
エイジング: フレンチオーク樽50%、ステンレスタンク50%で6ヶ月熟成。ティラージュ後36ヶ月瓶内熟成。

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