TOP CUVEE ケンゾーエステイト最高峰にして最上級のエレガンス ai murasaki WINE ADVOCATE／ROBERT PARKER
JAMES SUCKLINGでも高得点を獲得

ケンゾーエステイトを代表する
ふたつのトップ・キュベ

カベルネ・ソーヴィニヨンを主体としたボルドー左岸スタイルの「藍 ai 」、メルロを主体としたボルドー右岸スタイルの「紫 murasaki」。ケンゾーエステイトが誇るふたつのトップ・キュベをご紹介します。

厳選されたキュベ

ケンゾーエステイトがあるワイルドホース・ヴァレーは、火山岩の一種、玄武岩の多い土壌。肥沃で、植物の葉緑素に必要なマグネシウムやカルシウム、鉄分などを多く含み、ミネラルに富んでいます。

また、ケンゾーエステイトの畑には、毎朝、朝靄が降り立ち、葡萄の葉に十分な朝露を残していくため、畑の葡萄樹は、スプリンクラーなどで散水せずとも、清らかな天然水だけで十分に養分を蓄えることができます。しかも、大気中に漂う埃や排気ガスといった有害な物質を、広大な森が遮ってくれるため、雑菌を一切含まない、健康で純粋な果実が育まれるのです。さらに、その畑は、海抜300～500メートルの山岳地にあり、寒暖差が激しく、引き締まった果実を育んでいきます。

そんな上質な果実から芳醇なキュベがつくられるのですが、「紫」「藍」は、そこから最も状態が良く仕上がった特上のキュベだけを厳選し、生み出されています。深みとしなやかさを併せ持つそのエレガンスこそが、トップブランドたる証です。

サンパブロ湾の恩恵を享受した2022年

春の訪れが早く、葡萄樹の芽吹きも例年より早く訪れた、2022年のナパ・ヴァレー。５月に珍しく雹が降った日があったものの、生育期を通して概ね穏やかな気候に恵まれました。9月はナパ・ヴァレーの平野部は酷暑に晒され、とても暑い日が続きましたが、ケンゾーエステイトは標高約450メートルの高地に位置しており、猛暑の影響は受けずにすみました。サンパブロ湾から上がってくる冷気の恩恵も存分に受け、葡萄は健全に実り、バランスの取れた理想的な果実が収穫できたのです。

葡萄の成熟に理想的な気候条件がそろった2021年

2021年は、乾燥した冬から始まりました。ナパ・ヴァレーの平野部では、干ばつへの懸念が広がるなか、ケンゾーエステイトの畑が広がる標高の高い山間部では、夜明け前に立ち込める朝靄が、毎朝、葡萄樹に潤いを与え、干ばつの影響を受けることなく、健やかに葡萄が育っていったのです。

また、春から秋にかけての葡萄の生育期には、晴天が続き、気候は安定して穏やかでした。葡萄の成熟に理想的な気候条件が揃ったことで、例年にも増して豊かな収穫を迎えることができたのです。

紫 murasaki 2022

ひとつのフルーツが多彩な表情を見せる
温かみと柔らかさを湛えた複雑性

温かみや柔らかさ。リリース直後からメルロの美点が見事に花開いた「紫 murasaki 2022」は、ゆっくりと成熟した葡萄が生み出す上品な果実感をご堪能いただけます

感じ取っていただけるであろうブラックプラムやブラックチェリーの香りや味わいは、フレッシュさもありつつ、コンフィやドライにした要素も垣間見え、同じフルーツでも多様な表情を見せる、その複雑性に感嘆します。複層性は余韻にまで続き、深い印象を残すでしょう。

【色合い】
エッジがピンクがかった、若干明るめのミディアムルビー

【香り】
フルーティな香りをチェリーなどの赤果実とドライプラムが織りなし、ナツメグやシナモンといった甘みのあるスパイスのアロマが追いかけてきます。なめし革や木の根に近い湿った土、チョコレートやカカオも感じられるでしょう。ローズマリーやシダといった清涼感が時折顔をのぞかせます。

【味わい】
熟したブラックプラムやブラックチェリーの上品な果実味は、フレッシュとドライ、どちらの味わいも感じられます。柔らかな飲み口ながら、丸みのある酸はボリュームがあり、タンニンはビロードのようにしなやかです。

柔らかさの中に凛とした骨格、
そして嫋やかな余韻

「紫」の名づけ親でもあるケンゾーエステイトのCEO辻本夏子が、「紫」の魅力をご紹介します。

「紫」は香りや味わいに柔らかさがあり、ボトルも丸みを帯びたシルエットをしています。とはいえ、その柔らかさの中には、凛とした骨格があり、果実味や酸もしっかりと感じられ、嫋やかな余韻をもたらしてくれます。

関西では炊き込みご飯のことを「色ごはん」と呼んでいるのですが、その色ごはんの上に穴子の白焼きを乗せて、「紫」といただいてみて下さい。私は、とても相性の良さを感じます。また、お肉だったら鴨がよく合うんじゃないでしょうか。

藍 ai 2021

前途への希望も膨らむ傑出した
カベルネ・ソーヴィニヨンの可能性

ロバート・パーカーが創刊したWine Advocate編集長ジョー・チェルウィンスキーから「素晴らしい」と、最大の称賛を贈られた｢藍 2021」。

奥行きある複層的なアロマ、旨味と塩味の卓抜したバランス、繊細なタンニンが生み出すなめらかな口当たり。ナパの当たり年とされる2021年の理想的な天候はもちろん、ケンゾーエステイトのテロワールも見事に結実したヴィンテージと言えるでしょう。

【色合い】
深みのあるダークチェリーレッド

【香り】
ブラックベリーなどの果実にカシスリキュールの濃厚な甘さ。そこにプラムやカシスの種や茎を想起させる若々しいグリーンノートが重なり、グラファイトが香りに奥行きを与えます。カカオによるビターなニュアンスも感じられるでしょう。

【味わい】
塩味と旨味のバランスが秀逸で、生き生きと豊かな佳味に溢れています。リリース直後から実感できる厚いベルベットのようにしなやかなタンニンが生み出す柔らかな口当たりが心地よいでしょう。長期熟成による進化も期待できるポテンシャルを秘めています。

カベルネ・ソーヴィニヨンの
個性が際立つ至極の逸品

ケンゾーエステイトのオーナー辻本憲三・夏子が語る「藍」の魅力をご紹介します。

ボルドースタイルのワインづくりをするナパ・ヴァレーで重要な品種、それがカベルネ・ソーヴィニヨンです。私共は、できるだけ柔らかく、しなやかなカベルネを仕上げることにこだわりました。

大切なのは、埃やガスなど空気中に浮遊する有害物質を避け、清らかな伏流水を用いて、一切雑菌を含まない、限りなくピュアな葡萄を実らせることでした。そうして育まれた純粋な果実は、カベルネ特有の複層的で華やかな香りと、深みあるしっかりとした果実味を生かしつつ、舌を撫でる、柔らかくしなやかな口当たりと、長く穏やかな余韻を、私共にもたらしてくれました。