日頃からケンゾー エステイトのワインをお愉しみ下さっている皆様に、この場を借りて、改めて御礼申し上げます。
そして、この10月30日に、ケンゾー エステイトでは、無事、今年の収穫をすべて終え、豊作を迎えましたことをご報告申し上げます。
今年、ナパ・ヴァレーのケンゾー エステイトは開業10周年を迎えました。本来ならば、この節目を迎えた慶びを、皆様と分かち合いたいところでしたが、今のご時世、盛大に祝杯を上げられないことが本当に残念でなりません。
ただ、開業10周年を記念し、1ヴィンテージだけの限定品として生産した「深穏2017」を皆様と分かち合えたことが、私共にとって、本当に喜ばしいことでした。
ケンゾー エステイトのワインづくりにおいて、最もこだわっているのは、ボルドー品種の主格であるカベルネ・ソーヴィニヨンを、その個性であるしっかりとした骨格と果実の凝縮感を生かしながらも、できるだけ柔らかくエレガントに仕上げていくことです。その魅力は、本来、数年、十数年の熟成期間を経て、徐々に開花していくものです。しかし「深穏」の場合、ぎりぎりまで収穫のタイミングを遅らせ、果実そのものの味わいを生かすために、旧樽のみを使用して、通常より半年以上も長い26カ月の間、樽熟成を行ってから瓶詰をしています。その結果、カベルネ・ソーヴィニヨンならではの華やかな果実香と深みある味わいはそのままに、リリースしたてでありながらも、飲み手に驚くほどの熟成感をもたらし、まろみのある、穏やかな表情を持った逸品に仕上がっています。「深穏」を皆様にご用意できるのも、この冬が最後です。これからのパーティシーズンに、ご自宅の食卓に、「深穏」をご用意いただければ幸いです。
ケンゾー エステイト CEO
辻本 夏子
おかげさまで、「深穏2017」は、ケンゾー エステイトで記録的なセールズを記録。すでに、オーナーストックを開放して販売を行っておりますが、在庫が僅少になりつつありますので、「深穏2017」は、年内で販売を終了させていただく予定です。尚、セールスの状況によっては、さらに完売時期が早まる可能性もありますので、予めご了承下さい。
テイスティングノート
深穏 shinon 2017
【色合い】鮮明なダークレッド
【香り】セイボリー、ブラックベリー、ヴァニラ、後にペッパー、シナモン、破砕した石灰岩などのニュアンスを感じる複層的な香り
【味わい】深みのある果実の凝縮感と、きめ細かいタンニンが成すヴェルヴェットのようなしなやかさを併せ持ち、緻密な樽の印象をも感じる
【セパージュ】カベルネ・ソーヴィニョン90%、メルロ3%、カベルネ・フラン7%
【アルコール度数】15.2%
【エイジング】旧樽フレンチオークで26カ月熟成
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〇直営店にて、ワインテイスティング及び、販売を行っております。
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