【アップルバター付き】清 sei 2019 (750ml)

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アップルバター (4oz)

ケンゾーエステイトの敷地で収穫したリンゴを用いてつくられたアップルバター。バターといっても、原材料に乳製品を加えるわけではありません。長時間煮詰めたリンゴを裏ごししてつくられる、リンゴの味わいが凝縮されたペーストで、その優しい甘みと滑らかな口当たりが魅力的です。原材料には、レイトハーベストの甘口ワイン「夢久 muku」が含まれています。
軽くトーストしたパンに塗って食べるのはもちろんのこと、チーズと合わせたり、料理の隠し味に使ったりと、幅広く使える逸品です。

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清 sei 2019 (750ml)

2019年は、冬場の多雨が功を奏し、土壌が豊かになりました。加えて、春から夏にかけた葡萄の生育期には、温暖な日々が続き、近年稀にみる恵みの年となったのです。その結果、この年に収穫されたソーヴィニヨン・ブランは、果実の鮮やかさと果汁の凝縮感が際立つ素晴らしい出来栄えになりました。より特別に仕上がった「清 2019」を口に含んだ瞬間、ケンゾーエステイトの畑が育むソーヴィニヨン・ブランのポテンシャルとテロワールの真髄に触れるかのような喜びを感じていただけることでしょう。

清 sei 2019 (750ml)

Tasting note

外観: 透明感のある淡いゴールデンイエロー
香り: グラスに注ぐとすぐに立ち上ってくるのは、ライチや白桃、リンゴや種のある果実のフレッシュな香り。そこに蜂蜜やラベンダー、砕いた石灰石など様々なニュアンスが複層的に絡み合い、広がっていきます。
味わい: 口に含んだ瞬間、感性を心地良く擽られるファーストアタックの衝動を感じます。そして、まろみのある繊細な泡に爽やかさを感じると、フレッシュで質感のある味わいが口中に広がり、長く余韻を残します。

Specification

生産地: カリフォルニア州ナパ・ヴァレー
栽培家: David Abreu(デイビッド・アブリュー)
醸造家: Marc Nanes(マーク・ネインズ)
セパージュ: ソーヴィニヨン・ブラン91%、セミヨン9%
容量: 750ml
ヴィンテージ: 2019
アルコール度数: 12.8%
エイジング: フレンチオーク樽50%、ステンレスタンク50%で6ヶ月熟成後、瓶内熟成32ヶ月

アップルバター（4oz）

食品表示

材料: りんご、砂糖、夢久、ペクチン、亜硫酸塩、レモン果汁
内容量: 133グラム
賞味期限: 2023年12月1日
保存方法: 冷乾所に保管し、開封後は冷蔵して下さい
製造元: Hurley Farms, Napa, California

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