紫鈴 2019＆清 2018 36ヶ月瓶内熟成 紅白フルボトルセット

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￥27,500 (￥30,250税込)/１点あたり

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紫鈴 rindo 2019 (750ml)

ケンゾー エステイトがあるナパ・ヴァレーの2019年は、非常に恵まれた一年でした。冬場に降り続いた雨は、土壌に十分な養分を蓄え、穏やかな夏の日差しは、果実味の凝縮感が際立つ、深みのある芳醇な葡萄を育みました。そしてこのヴィンテージに比類なきエレガンスをもたらしていったのです。

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清 sei 2018 (750ml) 36ヶ月瓶内熟成ボトル

ケンゾー エステイトの新たな試み、それが「清 sei 2018」のセカンドリリースとなる長期瓶内熟成ボトルです。ティラージュ(一次発酵を終えてブレンドした「清」の原酒に酵母を加え、瓶内二次発酵させるための瓶詰作業のこと)から計36ヶ月間もの瓶内熟成を費やし、1万本限定で生産されたこのボトルは、溌剌とした爽快感が特徴的なファーストリリースの「清 sei 2018」とは対照的な魅力を放つ逸品です。拡張された"シュール・リー"エイジング(瓶内二次発酵後も澱を除かずに放置して数か月後に澱の上澄みのみを製品化する醸造法)は、ワインの豊かさや質感を増し、上品な柔らかさとエレガンスを纏っています。