【アップルバター付き】夢久 2020&夢久 2021 Wヴィンテージセット

お届け日
2023年2月5日以降のお届け
購入可能数
一回のご注文につき6点まで
Price
¥12,340 (¥13,574税込)/1点あたり
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夢久 muku 2020 (375ml) & 夢久 muku 2021 (375ml)

名品「あさつゆ asatsuyu」を生み出す品種、ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンの畑から厳選された区画の果実だけを、収穫期になっても摘み取らず、あえて数週間残していくと、熟した果実は、鮮やかな黄金色に輝く雫となります。その雫が輝き放つ甘美な魔法は、人をとこしえの夢へと誘うのです。
セットでお届けするアップルバターは、ケンゾー エステイトの敷地で収穫したリンゴを用いて作られており、原材料に「夢久 muku」を使用しています。爽やかな甘みが魅力的な「夢久 muku」との相性が抜群ですので、ぜひご一緒にお愉しみください。

夢久 muku 2020 (375ml)

Tasting note

外観
鮮やかなゴールデンイエロー
香り
ライチや柑橘系の果実香に加え、スイカズラやシナモンといった香りが複層的に広がる
味わい
グァバやレモンメレンゲ、さらに柑橘系果実を想わせる爽やかな甘み

Specification

生産地
アメリカ、カリフォルニア州ナパ・ヴァレー
醸造家
Heidi Barrett(ハイディ・バレット)
栽培家
David Abreu(ディビット・アブリュー)
セパージュ
ソーヴィニョン・ブラン95%、セミヨン5%
容量
375ml
ヴィンテージ
2020
アルコール度数
11.4%

夢久 muku 2021 (375ml)

Tasting note

外観
通常よりも数週間遅く収穫した果実から搾り出した果汁は、鮮やかなゴールデンイエローの色味を持ち、透明感を帯びたその輝きには、白無垢の花嫁を思わす清廉さが重なって、このワインの純粋さを感じさせます。
香り
ライチや柑橘系の果実香が鮮烈に立ち上り、そこに折り重なるようにして、スイカズラやシナモンなどの爽やかな香りが複層的に広がり、やがて、華やかで甘美な香りへと変化していきます。
味わい
遅摘みの果実を徐々に圧縮して搾り出したシロップのような濃密な果汁を、ゆっくりと低温発酵させ、糖分をアルコールに転換していくことによって、柑橘系果実特有の軽やかな甘みが生まれます。それはグァヴァやレモンメレンゲなどのような爽やかさをもたらし、やがて安らかな余韻を残していきます。

Specification

生産地
アメリカ、カリフォルニア州ナパ・ヴァレー
栽培家
David Abreu(ディビット・アブリュー)
醸造家
Heidi Barrett(ハイディ・バレット)
セパージュ
ソーヴィニヨン・ブラン94%、セミヨン6%
容量
375ml
ヴィンテージ
2021
アルコール度数
11.4%
バレル・エイジング
ステンレスタンクで4ヵ月

アップルバター(小瓶)

食品表示

材料
りんご、砂糖、夢久、ペクチン、亜硫酸塩
内容量
283グラム
賞味期限
2022年10月31日
保存方法
冷乾所に保管し、開封後は冷蔵して下さい
製造元
Preserve Farm Kitchen

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