夢衣セット(清フルボトル&夢久ハーフボトル)/夢衣レシピ付き

お届け日
2022年7月12日以降のお届け
購入可能数
一回のご注文につき3点まで
Price
¥17,300  (¥19,030税込)/1点あたり
獲得予定ポイント:86.5PT

detailLabel

オリジナルカクテル「夢衣」

ケンゾー エステイトの直営店にて、特別な催しの時のみお愉しみ頂けるオリジナルカクテル「夢衣(ゆめごろも)」をご存じでしょうか?スパークリングワイン「清」と甘口白ワイン「夢久」でつくったそのカクテルは、ソーヴィニヨン・ブラン主体の爽やかさとキレの良い酸をあわせ持ち、食前酒にぴったりのカクテルです。夢衣をご自宅でも愉しめるよう、カクテルのレシピをお付けした特別セットをご用意しました。ぜひお試しください。

detailLabel

清 sei 2018

ソーヴィニヨン・ブランを主体としたスパークリングワイン「清2018」は、このブドウ品種の可能性を追求し、それを最大限に引き出したワインです。 熟した柑橘系果実の香りが、このワインが持つ鮮やかな香りの芯の部分を印象付けます。 なめらかな泡が現れ立ち上っていくに連れ、ライチや桃といった果実の上質な香りが、蜂蜜や焼いた梨の香りとも相まって、グラスからふわりと広がっていきます。 そのしっかりとした深みのある味わいは、26ヶ月もの間熟成させたことによるもので、きっとシャルドネにも見間違えてしまうことでしょう。 シャンパーニュ製法でつくられたこのスパークリングワインは、「清」の3度目のヴィンテージであり、特に誇りに思える1本です。 冷たく冷やして、鮮度がピークにある今こそ、ぜひお愉しみ下さい。

detailLabel

夢久 muku 2020

ケンゾー エステイトの「夢久」は、レイトハーベストによって生み出された、文字通り“永久に続く夢”のような珠玉の逸品です。厳選されたソーヴィニヨン・ブランとセミヨンの畑で、それらの果実を葡萄樹から摘み取らずに、通常の収穫より数週間長く熟させていくと、その果実に、「夢久」ならではの贅沢な鮮やかさが生まれてきます。 黄金色に輝くこれらの葡萄を徐々に圧縮していくと、鮮烈な香りを放つ、濃密でまるでシロップのような果汁が抽出されてくるのです。 そのあと、搾り取った果汁を貯蔵庫で低温発酵させ、糖分をゆっくりとアルコールに転換していきます。これによって、「夢久」の天国にも昇るような香りが保たれ、より高めれれていくのです。 このワインは、チーズのコースやフルーツガレットなどにも完璧にマッチしますし、食前酒や食後酒としてもお愉しみいただけるでしょう。

清 sei 2018 (750ml)

Tasting note

色合い
透き通った淡いゴールデンイエロー
香り
柑橘系果実やメロン、ライチなどの果実香にバニラ、蜂蜜、焼いた梨などの香りが複層的に広がる
味わい
爽快感を伴った、まろみのあるクリーミーで繊細な味わい

Specification

生産地
アメリカ カリフォルニア州 ナパ・ヴァレー
栽培家
デイヴィッド・アブリュー
醸造家
ハイディ・バレット、マーク・ネインズ
セパージュ
ソーヴィニヨン・ブラン 95%、セミヨン 5%
アルコール度数
12.8%
エイジング
フレンチオーク樽 50%、ステンレスタンク 50%で6ヶ月熟成、瓶熟成26ヶ月
容量
750ml

夢久 muku 2020 (375ml)

Tasting note

外観
鮮やかなゴールデンイエロー
香り
ライチや柑橘系の果実香に加え、スイカズラやシナモンといった香りが複層的に広がる
味わい
グァバやレモンメレンゲ、さらに柑橘系果実を想わせる爽やかな甘み

Specification

生産地
アメリカ、カリフォルニア州ナパ・ヴァレー
醸造家
Heidi Barrett(ハイディ・バレット)
栽培家
David Abreu(ディビット・アブリュー)
セパージュ
ソーヴィニョン・ブラン95%、セミヨン5%
容量
375ml
ヴィンテージ
2020
アルコール度数
11.4%

RECOMMEND ITEM LIST

紫鈴 rindo 2019 (750ml)
NEW
ITEM

紫鈴 rindo 2019 (750ml)

¥14,000 (¥15,400 税込)

購入可能数
6点まで
購入数
清 sei 2018 (750ml)

清 sei 2018 (750ml)

¥12,000 (¥13,200 税込)

ソーヴィニヨン・ブラン

購入可能数
3点まで
購入数
結 yui 2021 (750ml)

結 yui 2021 (750ml)

¥8,000 (¥8,800 税込)

購入可能数
3点まで
購入数
紫 murasaki 2018 (750ml)

紫 murasaki 2018 (750ml)

¥30,000 (¥33,000 税込)

メルロ主体

購入可能数
3点まで
購入数