夢久 muku 2020 (375ml)

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ソーヴィニヨン・ブラン
レイトハーベスト
Price
¥5,000  (¥5,500税込)/1点あたり
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夢久 muku 2020

ケンゾー エステイトの「夢久」は、レイトハーベストによって生み出された、文字通り“永久に続く夢”のような珠玉の逸品です。厳選されたソーヴィニヨン・ブランとセミヨンの畑で、それらの果実を葡萄樹から摘み取らずに、通常の収穫より数週間長く熟させていくと、その果実に、「夢久」ならではの贅沢な鮮やかさが生まれてきます。 黄金色に輝くこれらの葡萄を徐々に圧縮していくと、鮮烈な香りを放つ、濃密でまるでシロップのような果汁が抽出されてくるのです。 そのあと、搾り取った果汁を貯蔵庫で低温発酵させ、糖分をゆっくりとアルコールに転換していきます。これによって、「夢久」の天国にも昇るような香りが保たれ、より高めれれていくのです。 このワインは、チーズのコースやフルーツガレットなどにも完璧にマッチしますし、食前酒や食後酒としてもお愉しみいただけるでしょう。

夢久 muku 2020 (375ml)

Tasting note

外観
鮮やかなゴールデンイエロー
香り
ライチや柑橘系の果実香に加え、スイカズラやシナモンといった香りが複層的に広がる
味わい
グァバやレモンメレンゲ、さらに柑橘系果実を想わせる爽やかな甘み

Specification

生産地
アメリカ、カリフォルニア州ナパ・ヴァレー
醸造家
Heidi Barrett(ハイディ・バレット)
栽培家
David Abreu(ディビット・アブリュー)
セパージュ
ソーヴィニョン・ブラン95%、セミヨン5%
容量
375ml
ヴィンテージ
2020
アルコール度数
11.4%

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