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結 yui 2018 (375ml)

お一人様につき3本まで
¥4,000(¥4,320 税込)
SOLD OUT

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果実味と酸が一段と極立つ秀逸なヴィンテージ

「結 yui」は、文字通り、結び(人と人との繋がり)を意味している言葉です。それは、畑で熱心に葡萄を育てたり、セラーでキュベを巧みに扱うケンゾー エステイトのチームが宿している固い絆をも意味しているのです。「結 yui」は、直接圧搾法で生産されるロゼワインです。この2018ヴィンテージをつくるために、メルロ、カベルネ・フラン、マルベックの畑から良質なブロックが入念に選ばれ、そのすべての葡萄の房をプレスして果汁を絞り出し、果皮が付着したままの果汁をしばらく低温で落ち着かせます。そして、低温でアルコール発酵させ、ドライなテイストへと仕上げていきます。こうして、爽やかな酸や透明感、心奪われるような芳しい香り、そして美しく目に映るシルキーピンクの色合いを生み出すことができるというわけです。結果として、「結 yui 2018」は、鮮やかな果実味と溌溂とした酸が際立つ素晴らしい仕上がりとなりました。

結 yui 2018 (375ml)

Tasting note

外観
鮮やかなシルキーピンク
香り
スイカ、桃、レモンの皮、ライチ、蜂蜜、スイカズラ、破砕された石灰岩のニュアンスが織り交ざる複層的な香り
味わい
清々しく溌溂としてリッチな味わい

Specification

生産地
カリフォルニア州ナパ・ヴァレー
醸造家
Heidi Barrett(ハイディ・バレット)
栽培家
David Abreu(デイビッド・アブリュー)
セパージュ
マルベック35%、メルロ27%、カベルネ・フラン21%、カベルネ・ソーヴィニヨン17%
容量
375ml
ヴィンテージ
2018
アルコール度数
14.2%
© 2014-2019 KENZO ESTATE WINERY JAPAN CO.,LTD.